Son nom sera révélé le 9 mai prochain à Daejeon, en Corée du Sud, la ville qui accueille le 2ème Concours de l’Association de la Sommellerie Internationale réservé à cette région du monde.
En 2009, c’est Satoru Mori, sommelier japonais de La Tour d’Argent à Tokyo qui avait remporté ce concours à Osaka, au Japon, lors de sa première édition.
Qui va lui succéder ?
Dix-neuf sommeliers, dont une jeune femme, venus de dix pays de la zone Asie-Océanie se disputent le titre 2012. Chaque pays peut être représenté par un ou deux candidats au maximum.
Australie / Australia :
- Franck Moreau, Merivale, Sidney
- Mark Protheroe, Grossi Group, Melbourne
Chine / China :
- Sam Chong, Hôtel Nikko, Hong Kong
- Ka Lun Terence Wong, Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong
Indonésie / Indonesia :
- Hezron Febriando, Amuz Gourmet, Jakarta
- Pamor Budi Kurniawan, Hôtel Indonesia Kempinski, Jakarta
Japon / Japan :
- Nobuhide Tani, La Tour d’Argent, Tokyo
- Yoichi Sato, Maxivin, Tokyo
Corée du Sud / South Korea :
- Ju Wan Kim, Bar Plus Wine Code, Séoul
- Lee Yong Moon, Lotte Hotel, Séoul
Malaisie / Malaysia :
- Liew Chien Hearn Edmund, Vintry Group, Malaysiai
- Rajeshwaran Raja Gopal, db Bistro Moderne, Singapour
Nouvelle-Zélande / New Zealand :
- Joe Wang, The Northern Club, Auckland
Singapour / Singapore :
- Kok Hoong Au, Marina Bay Sands, Singapour
- Weuie Alvin Gho, Jean-Georges, Shangaï, Chine
Taïwan / Taiwan :
- Meng-Yi (Xavier) Tzeng, Le Moût French Restaurant, Taiwan
- Hsin-Wei (Thomas) Ho, Le Moût French Restaurant, Taiwan
Thaïlande / Thailand :
- Mademoiselle Krongtong Namtiwon, Anantara Lawana Koh, Samui
- Peetiwat Manapim, Anantara Kihavah Villas, Maldives
Merci à KISA, l’association coréenne des sommeliers, membre officiel de l’A.S.I. qui accueille cette importante manifestation et en assure la logistique.
Les épreuves sont mises en place par le comité technique de l’A.S.I. qui supervise les travaux du jury sous la houlette de Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989. Le président d’honneur du jury étant Shinya Tasaki, Meilleur Sommelier du Monde 1995 et président de l’Association de la Sommellerie Internationale.
Précisons que le vainqueur du concours Asie-Océanie 2012 est automatiquement qualifié pour représenter son pays au Concours du Meilleur Sommelier du Monde 2013 qui doit se dérouler à Tokyo, fin mars, l’année prochaine. Une sélection nationale officielle organisée par son association peut également envoyer un candidat supplémentaire au Mondial et doubler ainsi les chances du pays.
