RÉPUBLIQUE SLOVAQUE

The Association of Sommeliers of the Slovak Republic

Apollo hotel, Dulovo námestie 1, 821 08 Bratislava, Slovak republic
Tel. + 421 903 44 64 22
beatavlnkova@gmail.com
www.somelieri.sk

Year of foundation : 2000
Year of joining the ASI : 2002

concours

Trophée Hubert – sélection du candidat pour le Europe concours
Corner Sommelier Competition – compétition internationale des sommeliers depuis 2002
Grand Prix Elesko Junior Sommelier –compétition des sommeliers juniors

formation

En 2003 nous avons lancé un programme de formation et de stage professionnel reconnu par le Ministère de l’Education de la RS. Il compte 4 modules:

1. Œnologie
2. Sommelier et gastronomie
3. Sommelier et spiritueux, cocktails et bière
4. Sommelier et café, thé et cigares

L’objectif de cette formation est que chaque participant acquière le savoir faire et l’expérience dans les domaines suivantes:

- œnologie
- viticulture géographique, viticulture oenographique
- pratique – servir le vin
- technique de dégustation
- règles basics sur le mariage du vin et du plat
- savoir basic sur les spiritueux et les bières, fabrication et service
- pratique – préparation des cocktails
- savoir basic sur le café, thé, types et service
- savoir basic sur le cigares et service

A la fin de chaque module, tous les participants doivent passer des tests écrit et oral ainsi qu’en examen pratique. Après avoir réussi tous les examens dans ces 4 modules, le participant reçoit le certificat officiel du Sommelier Professionnel avec l’accréditation de l’Association des Sommeliers de la République Slovaque et le Ministère de l’Education de la République Slovaque.
La formation compte 140 heures et dure 10 mois.
Courses Sommelier Junior – reconnu par le Ministère de l’Education de la République Slovaque Nombre de membres: 35 Membres professionnels, 70 autres membres (producteurs de vin, amateurs de vin, juniors)

membres

35 Membres professionnels, 70 autres membres (producteurs de vin, hotels , juniors).

activitées et projets

Assemblé général de tous les membres a lieu une fois par an, Assemblé du Conseil directoire : une fois par mois, dégustation régulières sous tutorat pour les membres. Promotion du métier de sommelier dans les medias– publications régulières sur les dégustations des vins dans les magazines professionnelles sur le vin et la gastronomie, participation active aux expositions et foires des vins en Slovaquie.

  • Chef&Sommelier
  • AUSTRIAN WINE
  • MOËT & CHANDON
  • S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
  • SommelierS International
  • SUNTORY
  • VINEXPO
  • ViniPortugal
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