SUÈDE

Svenska Sommelierforeningen

Granvägen 32 a
702 21 Örebro Sweden
Tel. +46 708260907
info@sommelierforeningen.se
www.sommelierforeningen.se

Année de fondation : 1986
Année d’adhésion à l’ASI : 1989

L’Association a été fondée en 1986 par quelquesuns des premiers sommeliers en Suède. Bons compétiteurs, ils s’adjugèrent leur premier titre international avec Mikael Soderstrom qui remporta le Trophée Ruinart Europe en 1989. En 1990, en particulier au cours du deuxième semestre, l’attrait pour le vin augmente en Suède, et l’Association s’accroît parvenant à totaliser 250 membres. Pour devenir membre il est nécessaire de soutenir des épreuves de théorie et de pratique au cours d’une journée. La qualité de membre est accordée si on passe toutes les épreuves à la fois. Solliciter la qualité de membre est gratuite pour quiconque. La plupart des membres aujourd’hui travaillent comme sommeliers professionnels dans des restaurants et dans le commerce du vin. Aujourd’hui l’Association s’active en vue du développement et de la diffusion de la profession en Suède, et envisage des possibilités de travail pour les membres dans les restaurants. En outre, la SFS ouvre à la diffusion des savoirs et de l’usage correct de produits de qualité.

concours

Le championnat suédois de sommellerie a lieu tous les ans - La qualification pour le trophée Ruinart a lieu tous les deux ans.

formation

Les sommeliers suédois sont instruits dans des facultés universitaires de gastronomie. Il y a aujourd’hui 6 écoles de différentes grandeurs. Parmi elles, quatre travaillent avec le plan WSET. Tous les sommeliers recoivent une éducation théorique et une formation pratique. Les sommeliers concurrents sont formés à l’intérieur de l’Association par un groupe de membres experts en concours. Avant le déroulement du concours ils se rencontrent une fois par semaine pour exercer leur compétences.

membres

150 membres professionnels dans les restaurants 57 membres professionnels dans le commerce.

activitées et projets

Les membres se réunissent une fois par mois pour différentes activités, dégustation, fe^tes etc. Chaque année, en automne, un voyage du vin est organisé.

  • Chef&Sommelier
  • AUSTRIAN WINE
  • MOËT & CHANDON
  • S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
  • SommelierS International
  • SUNTORY
  • VINEXPO
  • ViniPortugal
  • Chef&Sommelier
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