FRANCE

Union de la Sommellerie Française e-Textbook avairable

1 place des arènes
30000 NIMES- FRANCE
www.sommelier-france.org

Année d’adhésion à l’A.S.I.: 1969

L’Union de la Sommellerie Française fédère 21 associations régionales de sommeliers professionnels. Crée le 1ier avril 1970 de la fusion des associations régionales de sommeliers de Paris et de Lyon. Cette fédération réunit depuis de nombreuses années les sommeliers professionnels français. Elle participe au développement et à l’évolution du métier de sommelier, fixe les bases des différents postes en sommellerie, aide aux échanges entre professionnels mais surtout s’intéresse aux jeunes sommeliers, avenir de notre profession. Depuis 2000, l’U.D.S.F. organise tous les deux ans le concours du Meilleur Sommelier de France et le concours du Meilleur Jeune Sommelier de France et participe activement au concours “Un des Meilleurs Ouvriers de France − Option Sommellerie”.
La présence d’enseignants au sein des bureaux régionaux assure à l’U.D.S.F. un contact direct avec la formation de sommelier dispensée par l’Education Nationale.

concours

Meilleur Sommelier de France
Meilleur jeune Sommelier de France - Trophée Duval Leroy
Un des Meilleurs Ouvriers de France - Sommellerie
Master Of Port
Sélection du candidat français pour le concours du Meilleur Sommelier d'Europe
Sélection du candidat français pour le concours du Meilleur Sommelier du Monde
Meilleur jeune Sommelier en Vins du Sud-ouest –
Meilleur élève Sommelier en Vins du Sud-ouest
Meilleur élève Sommelier en Vins du Val de Loire
Meilleur élève Sommelier en Vins du Bordelais -Trophée Pessac-Léognan.
Meilleur élève Sommelier en Vins de France - Trophée M.Chapoutier

formation

La formation aux métiers de la sommellerie est assurée par l’Education Nationale à travers l’enseignement Technique Hôtelier. Deux formations sont en place: une Mention Complémentaire en Sommellerie, réservée aux élèves déjà titulaires d’un diplôme de l’Enseignement Technique Hôtelier, avec une formation sur une année scolaire. Trente classes environ accueillent une quinzaine d’élèves. Un Brevet Professionnel de Sommelier, avec une formation sur deux années, dispensé par l’apprentissage. Une visite des régions viticoles est obligatoire pour validation de l’examen. Quatre centres préparent à cet examen.
L’U.D.S.F. est impliquée par l’intermédiaire des enseignants qui sont, souvent membres d’une association régionale, voire membres des bureaux ou présidents de région. Les membres de l’U.D.S.F. font toujours partie des jurys d’examen et participent activement à l’élaboration des choix de sujets et des grilles de notation.
L’U.D.S.F. n’a donc pas à mettre en place un système de formation, celui de l’Education National donnant entière satisfaction.

membres

1289

activitées et projets

L’U.D.S.F. vient de travailler sur la définition des différents postes de sommellerie, avec description des activités et proposition de grille salariale, propose une lettre d’information aux adhérents “U.D.S.F. - Info” par trimestre, fait réfléchir à l’implication des jeunes sommeliers dans les associations et au soutien qu´elle peuvent leur apporter.
Lors de son élection le 18 janvier 2011, le Président Michel Hermet à souhaité intégrer une commission « jeunesse » à son bureau. Il demandera à chacune des 21 régions UDSF d’en faire de même, afin d’assurer la promotion du métier de Sommelier. Dans le but d’inciter et d’aider les jeunes à préparer les concours.

  • Chef&Sommelier
  • AUSTRIAN WINE
  • MOËT & CHANDON
  • S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
  • SommelierS International
  • SUNTORY
  • VINEXPO
  • ViniPortugal
  • Chef&Sommelier
  • AUSTRIAN WINE
  • MOËT & CHANDON
  • S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
  • SommelierS International
  • SUNTORY
  • VINEXPO
  • ViniPortugal
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