ESTONIE

Eesti Sommeljeede Assotsiatsioon Estonian Sommelier Association

Masina, 11 - Tallinn 10144
Tel. +372 (00) 58 182 682
info@sommeljee.ee
president@sommeljee.ee
www.sommeljee.ee

Année de fondation: 2000
Année d'adhésion à l'ASI: 2002

Association des Sommeliers d’Estonie (ESA) a été fondé le 11 octobre 2000 avec l’objectif de permettre le partage de l’expérience, assurer la coordination des activités ayant trait au marché des boissons, mettre en œuvre la formation des gens travaillant dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration, enseigner la gestion des caves de vins et assurer autres fonctions liées à la promotion de la culture de vin en Estonie. Notre but est de contribuer à l’amélioration du niveau des restaurants en Estonie. En 2002 ESA est devenue membre de l’Association Internationale des Sommeliers (ASI) qui est l’organe suprême réunissant les sommeliers du monde entier. A partir de 1996 les meilleurs sommeliers représentent l’Estonie aux concours internationaux. Le conseil d’administration de l’Association se compose de sept membres volontaires qui sont élus par l’assemblée générale annuelle. Conseil organise des dégustations, organise le salon des vins, des concours, assure la mise à jour du site web www.sommeljee.ee, envoie des bulletins et des invitations aux membres. The Estonian Sommelier

concours

Avec le soutien des membres ils organisent chaque année le concours du Meilleur Sommelier de l’Estonie.
2001 Trophée Moe¨t & Chandon Estonia - vainqueur Margus Linkgreim
2002 Trpohée Ruinart Estonia - vainqueur Urvo Ugandi
2003 Trophée Moe¨t & Chandon Estonia - vainqueur Urvo Ugandi
2005 Trophée Ruinart Estonia - vainqueur Urvo Ugandi.
2006 Trophée Moe¨t & Chandon Estonia - vainqueur Urvo Ugandi
2006 Baltic Best Sommelier Vana Tallinn Grand Prix - vainqueur Estonia Urvo Ugandi
2007 Trophée Masi Estonia - vainqueur Kristjan Markii
2007 Baltic Best Sommelier Vana Tallinn Grand Prix – vainqueur Latvia Raimonds Tomsons
2008 Trophée Laroche Estonia - vainqueur Kristjan Markii
2008 Baltic Best Sommelier Vana Tallinn Grand Prix – vainqueur Latvia Raimonds Tomsons
2009 Trophée Masi Estonia - vainqueur Kristjan Markii
2009 Baltic Best Sommelier Vana Tallinn Grand Prix - vainqueur Estonia Kristjan Peäske

formation

En 2001 ont débuté les cours de l’Association des Sommeliers d’Estonie pour les sommeliers juniors et pour sommeliers et en parallèle les études avancées pour les gens ayant déjà terminé ce cours. En 2006 ont commencé les cours à base du nouveau programme comprenant également l’enseignement des connaissances techniques auprès des restaurants, l’accord des mets et des vins par régions et par pays, la gestion des caves et des restaurants et les techniques de dégustation. Pour pouvoir participer à ce programme l’expérience de travail comme sommelier est obligatoire, le voyage éducatif dans les régions viticoles fait également partie des études. Les études se terminent par un examen approfondi conformément aux différentes normes établies pour les sommeliers juniors et pour les sommeliers. Cet examen comprend une épreuve écrite, la dégustation des vins et des alcools, la décantation et l’accord des mets et des vins.

membres

Le nombre des membres est aujourd’hui de 100 dont 50 sont des professionnels.

activitées et projets

Un comité de dégustation a été créé auprès de l’ESA −20 meilleurs connaisseurs de vins dégustent six fois par an les nouveaux vins arrivés sur le marché et donnent leurs notes de dégustation et expriment leur avis sur ces produits.
Avec la participation des importateurs estoniens de vins et les organisations de promotion de vins on organise le Salon des Vins. C’est une manifestation de deux jours avec des conférences sur les sujets concernant le vin et à la gastronomie. L’année dernière le concours du Meilleur Sommelier d’Estonie a également eu lieu dans le cadre de ce salon.
Une fois par an est organisé exclusivement pour les membres un voyage pour visiter différentes régions viticoles. Les pays et les régions que nous avons visitées jusqu’à présent sont la France (Champagne, Bourgogne, Alsace, la vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Provence), l’Autriche, la Hongrie, l’Italie (Piémont, Toscane), Allemagne, Portugal. Deux fois par mois on organise pour nos membres les dégustations principalement des vins mais parfois également de eau-de-vie avec la participation des producteurs de vins; trois fois par an sont organisés les ateliers de gastronomie avec la participation de meilleurs chefs estoniens.

  • Chef&Sommelier
  • AUSTRIAN WINE
  • MOËT & CHANDON
  • S.PELLEGRINO & ACQUA PANNA
  • SommelierS International
  • SUNTORY
  • VINEXPO
  • ViniPortugal
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