L'ASI, une organisation à but non lucratif, à été fondée à Reims (France) le 3 et 4 juin 1969 et poursuit ces principaux objectifs:
 | De grouper les associations nationales de sommeliers (une seule association membre par pays) et d'en promouvoir la création, là où elles n'existent pas encore
| | De coordonner les actions en vue du développement et de l'avancement de la profession par divers moyens (stages de formation etc.)
| | De valoriser la profession de sommelier tout en éduquant le consommateur
| | De défendre l'éthique de la profession |
L'ASI participe à toutes les manifestations relatives au vin, aux spiritueux et aux autres boissons, et peut accomplir toute action tendant directement ou indirectement vers les buts ci-dessus définis.
Le siège légal de l'ASI est situé à Paris (France) et l'administration courante est traitée dans le pays membre assurant la présidence pour une période de trois ans. Le Conseil est constitué du Président, d'un Secrétaire général, assisté par un Secrétaire adjoint, d'un Trésorier et d'un Trésorier adjoint, ainsi que des Présidents de chaque association nationale membre ou de leurs représentants élus.
Bureau de l'ASI 2008-2010
| Kazuyoshi Kogai (JP), Président
| | Serge Dubs (FR), Vice-Président Continent Europe
| | Danio Braga (BR), Vice-Président Continent Americain
| | Shinya Tasaki (JP), Vice-Président Continent Asie-Océanie
| | Jean-Charles Crouin (JP), Secrétaire Générale
| | Piero Tenca (CH), Secrétaire Générale Adjoint
| | Philippe Faure-Brac (FR), Trésorier
| | Bruno Scavo (MC), Trésorier Adjoint |
Commissions de l'ASI
Les Commissions qui suivent fonctionnent à l'intérieur de l'ASI avec un rôle consultatif.
a) Commission Statuts
Jean Pallanca (MC) | b) Commission Marketing
Jean-Charles Crouin (JP)
| c) Commission Didactique
William Wouters (B) | d) Commission Déontologie
Danio Braga (BR) | e) Commission Concours & Recherche de la Qualité
Héctor Vergara Flores (RCH) | f) Commission Techniqe
Shinya Tasaki (JP) |
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