L'ASI, une organisation à but non lucratif, à été fondée à Reims (France) le 3 et 4 juin 1969 et poursuit ces principaux objectifs:

	De grouper les associations nationales de sommeliers (une seule association membre par pays) et d'en promouvoir la création, là où elles n'existent pas encore
	De coordonner les actions en vue du développement et de l'avancement de la profession par divers moyens (stages de formation etc.)
	De valoriser la profession de sommelier tout en éduquant le consommateur
	De défendre l'éthique de la profession

L'ASI participe à toutes les manifestations relatives au vin, aux spiritueux et aux autres boissons, et peut accomplir toute action tendant directement ou indirectement vers les buts ci-dessus définis.

Le siège légal de l'ASI est situé à Paris (France) et l'administration courante est traitée dans le pays membre assurant la présidence pour une période de trois ans. Le Conseil est constitué du Président, d'un Secrétaire général, assisté par un Secrétaire adjoint, d'un Trésorier et d'un Trésorier adjoint, ainsi que des Présidents de chaque association nationale membre ou de leurs représentants élus.

Bureau de l'ASI 2008-2010

	Kazuyoshi Kogai (JP), Président
	Serge Dubs (FR), Vice-Président Continent Europe
	Danio Braga (BR), Vice-Président Continent Americain
	Jean-Charles Crouin (JP), Secrétaire Générale
	Piero Tenca (CH), Secrétaire Générale Adjoint
	Jesper Boelskifte (DK), Secrétaire Générale Adjoint
	Philippe Faure-Brac (FR), Trésorier
	Bruno Scavo (MC), Trésorier Adjoint

Commissions de l'ASI

Les Commissions qui suivent fonctionnent à l'intérieur de l'ASI avec un rôle consultatif.