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Les compétences d'un sommelier moderne s'étendent aujourd'hui très au-delà du seul service des vins. En plus d'une connaissance parfaite dans ce domaine, de ses qualités humaines et relationnelles indispensables, il doit faire montre d'un bagage sérieux dans la gestion des achats et des stocks. Un bon sommelier est en outre associé aujourd'hui au marketing de l'entreprise.

S'il acquiert sa science du vin et des spiritueux dans des écoles spécifiques (type Institut d'oenologie), s'il peut acquérir les bases de son métier dans des établissements spécialisés (écoles hôtelières, etc.), il n'en reste pas moins qu'une bonne part de l'expérience nécessaire s'acquiert de façon plus informelle au long de son cursus professionnel. Cette situation de fait laisse apparaître la nécessité d'une véritable formation continue qui consoliderait par une approche rationnelle les acquisitions éparses de l'expérience personnelle.

L'Association de la Sommellerie Internationale (ASI) s'est donnée pour tâche de bâtir ce nécessaire programme de formation continue qui, sous formes de stages, d'ouvrages, et de la rubrique formation régulièrement actualisée - disponible sur ce site - fournira les cadres de la continuelle remise à niveau rendue indispensable dans une profession qui doit s'adapter sans cesse à l'évolution constante des techniques et des goûts.

L'ASI qui a été fondée en juin 1969 avec le but de développer et promouvoir la profession du sommelier, organise le Concours du Meilleur Sommelier du Monde qui a lieu tous les trois années dans un pays membre de l'ASI.

L'ASI a aujourd'hui 40 pays membres et participe activement au développement, organisation, et reconnaissance de la profession du sommelier.  La formation et les concours constituent ses activités principales.

Nouveau Président de l’ASI

C’est le Japonais Kazuyoshi KOGAI qui prend la présidence de l’ASI. Il a été élu lors de l’Assemblée générale réunie en Autriche du 30 septembre au 2 Octobre 2007 et remplace Kostas Touloumtzis.

Il est membre du bureau de l’ASI depuis dix ans au sein du comite technique.
 

Ont été nommés aux nouveaux postes de Vice-Président :

pour le Continent Européen : Serge Dubs (FR),

pour le Continent Américain : Danio Braga (BR),

Secrétaire Général : Jean-Charles Crouin (JP).

Autre changement important : la disparition du poste de Directeur Général.

Les autres membres du bureau :

Secrétaire Général Adjoint : Piero Tenca (CH) et Jesper Boelskifte (DK),

Trésorier : Philippe Faure-Brac (FR) et Trésorier Adjoint : Bruno Scavo (MC)

-Nouveau siège opérationnel : 17-3, Kanda Higashimatsushita-cho, Chiyoda-ku,

Tokyo, JAPAN, 101-0042